Жиры

 

 

  В минувший один мы разбирали белки, ведущей “строительный материал” нашего организма. Жиры также входят в состав мембраны всякой клеточки тела, а еще предполагают собой припас энергии значительно вящий, чем углеводы.

  Жиры в организме делают всевозможные функции:

- входят в состав мембран всякой клеточки нашего тела;

- считаются припасом энергии;

- отстаивают органы от механических повреждений, работают изолирующим материалом;

- принимают участие в терморегуляции;

- входят в состав кое-каких гормонов;

- отвечают за усвоение жиро растворимых витаминов.

  Жиры — это класс органических препаратов, которые состоят из глицерина и жирных кислот. Молекулы жира по форме напоминают медуз или же головастиков: «голова» — это глицерин, а «хвостик» — жирные кислоты. Молекулы жирных кислот не схожи и выделяются приятель от приятеля хим связями меж атомами.

  Эти связи имеют все шансы быть одинарными или же двойными. Жирные кислоты именуются ненасыщенными, в случае если в их есть двойные связи, и насыщенными, в случае если их нет. По численности двойных связей жирные кислоты имеют все шансы быть полиненасыщенными (если этих двойных связей много) и мононенасыщенными. И чем их более, что чем какого-либо другого.

 

Материал подготовлен Medbrat